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KIBO (esperanza)
€220.00
Cuchillo de cocina japones Kiritsuke Gyuto totalmente artesanal.
Cuchilla forjada de acero al carbono 1070 desde un disco de corte reciclado. Templado diferencial en aceite creando una linea hamon. Después se le ha aplicado un revenido. Espiga soldada a tornillo que rosca con el pomo del mango que otorga una robustez muy buena al conjunto.
Largo 210 mm
Ancho 35 mm
Grosor 2,6 mm
Mango en madera de mongoy y ébano en sándwich junto con dos separadores en cuero. Vitola y pomo en latón. Terminado con ceras naturales para dar protección y lustre.
Largo 130 mm
Ancho 24 mm
Grosor 24 mm
Funda en madera de teca con pasador para evitar que el cuchillo salga de su funda, tratado con ceras naturales para protegerlo.
